L’Association coopérative d’économie familiale (ACEF) de l’Estrie a pour mission principale de défendre et de promouvoir les droits et intérêts des consommateurs, avec un souci particulier pour les personnes à faible et modeste revenu. Des intervenants et des étudiants en droit de l’Université de Sherbrooke y offrent notamment un service d’information, d’aide et d’accompagnement pour appuyer les consommateurs et consommatrices dans la défense de leurs droits. L’ACEF de l’Estrie s’implique également en tenant des rencontres d’information auprès des jeunes, des personnes immigrantes, des personnes aînées, des organismes communautaires et du grand public.